桶种菜，使中国船员免遭坏血病的威胁。这证明了中华民族传统膳食结构深厚的科学内涵。
苏澜笑道：“这是一种疾病，叫坏血病！”
“坏血病”大家都惊呆了，望着苏澜。
苏澜想了想，道：“就是身体里面缺乏一种东西，叫维生素c。简单地说，就是维持生命的要素。我们吃的蔬菜，水果中就含有这些维持生命的要素。可是，到了海上，这些东西没得吃，人自然就会得病！”
众人恍然大悟。何盾急切地道：“有什么办法可以挽救，或者治疗”
苏澜道：“简单，第一个法子，喝绿茶；第二个法子，吃糙米；第三个法子，种蔬菜。”
大家一听都笑了：“前两个法子没问题，可是海船上如何种蔬菜”
苏澜道：“我们可以做一些木桶木盆，培上土。海上日晒雨淋，怎么不能种比如小葱、韭菜就很好啊！”
“是啊，确实可以试一试种蔬菜！”大家议论纷纷。
苏澜道：“还有一个非常有效的方法就是发豆芽！”
“豆芽什么豆芽”大家好奇地问。
“绿豆芽，黄豆芽！”苏澜把如何发豆芽的事情说了。她想起前世吃过的那些芽菜，于是道，“不光绿豆芽、黄豆芽，还可以发黑豆芽、豌豆芽、花生芽、蚕豆芽、向日葵芽、荞麦芽。这些芽苗菜都含有丰富的维持生命的要素！”一边说，还边想着，生产芽苗菜，也可以让庄园的佃农们发家致富啊！
大家都听呆了，仿佛一下子打开了一扇窗户。
苏澜接着道：“其实，我们吃的腌菜，比如腌莱菔、腌白崧、腌芥菜，也含有维生素，都可以带到船上吃！”
大家听得津津有味。
苏澜笑道：“我正在种植的辣椒、土豆、玉米、红薯、西红柿，都含有丰富的维持生命的要素，西红柿可以做成酱，辣椒晒干，土豆、玉米、红薯容易存放，又可以开胃健脾！另外，到了一些港口，你们在补充淡水的时候，也补充一些蔬菜、水果，这个坏血病