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第65章 琼林食奉(1 / 5)

送走最后一批食客,接下来该准备晚上的宴席了。

“苏大哥,吴大哥,麻烦你们去县城一趟,我想邀请县太爷跟周员外来吃一顿饭,顺便把苏老爷跟夫人也叫过来吧!小妹,你跟他们一起去吧!”

“好的,师父!”

吴良杺应答下来,跟苏醒采兰一同出门,从月亮小镇到凌云县根本要不了多少路程就能到,天黑之前就能赶回来。

原先请了吴老爷晚上来应家小馆吃饭,用他送来这些好食材做一顿饭,自然不能马虎,聂锦程提出要做一道琼林食奉作为压轴菜。

“琼林食奉?”

琼林食奉是父亲最喜欢的拿手菜,在『食记』中是不可多得的一道菜,其实他早就想念这个味道,只不过一直没有寻到食材。

如今从吴老爷手里得到做琼林食奉的材料,自然不想错过。

“夫君,琼林食奉很难做吗?”

“说难也难,说不难也不难,不过我只知道做法,接下来的烹饪,还是要靠娘子你来完成。”

琼林食奉云集许多食材,把许多食材做成一盘菜,光是处理菜品都要费小半天功夫,而且对火候、刀功、烹制时间等都有时间要求。

吴老爷送来的食材,除了藏香猪腊肉之外,其余都是辅料,这些辅料也是制作琼林食奉的必备材料,而且加上藏香猪腊肉的画龙点睛,这道琼林食奉会更加完美。

聂锦程用心把制作琼林食奉需要的食材挑选出来,告诉采薇需要怎么处理,要做哪些前期工作,每说一句,采薇都牢牢记在心里,下一次有机会,她就会独立试着做出来,这也是她提升技能的一种方式,拥有过目不忘的神力,随着一次次做菜,把菜品做得越来越极致,这也是她最近进步神速的原因。

有时候,一道菜一天就要做上七八次,甚至九,十次,他应家小馆菜单上,好多菜式都是厨尊斗厨上有的名录,在后厨做菜的同时,只要有食材,就可以以做菜代替练习,一举两得。

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