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第三十六章 十大名厨3(3 / 5)

睐,肖师兄深得淮扬菜系之精髓,刀工细腻、注重本味,对食材本身的或鲜或嫩或醇发挥的淋淋尽致。不愧为我江城厨界之魁首。”

后面有三四个人听了瘦高个的话,连菜都还没尝便随声附和道:“是啊是啊,不愧是肖师兄,十大名厨之首当之无愧。”“就是就是,当之无愧。”

另有几个人则是一脸不屑的表情,其中一个对着瘦高个说道:“景乾,话不能这样说,临江师兄的菜咱们都还没尝过,就这样妄下结论,怕是不能服众。”说着端起张临江制作的那道菜放在了众人面前,说道:“九转大肠,取道家九炼金丹之意,寓意此菜烧制之精细,结合了酸、甜、香、辣、咸五味俱全的九转汁,再配上皮脆肉嫩的肥肠,整道菜尽显临江师兄鲁菜嫡传‘食不厌精,脍不厌细’的功力。要我说,这鲁菜最早发源于春秋战国时期,不论是比历史渊源,还是制作工艺,自当位居各菜系之首,这样说来我认为临江师兄才是当之无愧的魁首。”

“胡说,肖师兄手法之精细,对食材原味把握配合精准,才是烹饪技术的集大成者,自然应该居首位。”

“你才胡说,临江师兄……”

顿时,操作间里吵成了一锅粥,你一言我一语,谁也不让谁,大家争得面红耳赤,眼看就要大打出手,一旁的张临江只是抱着肩膀冷眼旁观也不吱声,而肖老爷子则是看不下去了。

“住手,景乾,景坤,你们兄弟俩把手里的家伙放下,怎么?兄弟之间还想互相捅刀子不成。”原来刚才因为立场不同带头吵起来的两个人竟是兄弟俩,他俩人一个支持肖老爷子,一个支持张临江,虽然是亲兄弟,但这会子却毫不顾忌兄弟感情,各自抄起手边的擀面杖和炒勺,眼看就要动手,还好被肖老爷子及时制止住了。

“临江,我说什么来着,我说不比不比,你却非要较个高低长短,你我所学的手艺原本就有着千丝万缕的联系,虽然是不同菜系,但所制作的菜色却有异曲同工之妙,很难说清是谁更高一筹,再说我们这些个作厨子的,谁心里不清楚

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