当也有几十年了，能遇上现在的好年景实属不易，可惜今天临江在部队里有贵宾要接待，没能来参加聚会，我当着兄弟们的面表个态，我老肖比在座的稍微年长一些，今后大家在事业上有用得着我的地方尽管吩咐，我一定毫不犹豫，但是有一节，不管大家决定今后怎样发展，咱们十个人既然担了这十大名厨的名头，那就要对得起它，我希望我们能团结一致，尽心尽力的把这门手艺发扬光大，秉承我们的规矩和传统，更多的培养后辈，让他们一代一代的把香火传承下去，来让我们借今天这个机会，为我们这个行业今后的发展干一杯。”
说着大家纷纷举杯起身，将杯里的酒一饮而尽。
眼前的场景再次转换，从周围的设备一眼便能判断出，这是在一处餐馆的后厨，有两位厨师自顾自的在炉火边忙活着，后面围观的有八个人，都是之前酒桌上见到的那老几位，此刻均是一脸紧张严肃的神情，焦急的等在那里，他们不时地伸长了脖子往操作台上张望着，时间一分一秒的过去，两位做菜的厨师顾不得额头和脸颊上的大汗淋漓，只是聚精会神，手脚麻利的各自忙着，其中一位从侧脸看依稀是肖老爷子，另一个之前没有见过，看这阵势他应该就是上次缺席的张临江，此时的二人就像一个醉心于作画的书法家，所有的精力都聚集在面前的作品里，在众人焦急的等待中，肖老爷子首先完成了他菜品，紧随其后张临江在一个漂亮的大翻勺之后，也将他做的菜装盘，后面的八个人适时的围拢过来，凑近了端详着面前的两道菜。
“清炖蟹粉狮子头，淮扬菜中的代表菜色，肖师兄这道菜仅从外观上就能看出功力不凡。”说话的是个瘦高个，满脸的胡茬给人留下不修边幅的印象，说着话他拿起盘边的筷子，从盘子里夹下一块肉丸送进嘴里，边咀嚼边闭起眼睛细细品味起来，直到对这道菜尝过几口之后，才对身边的人点头说道：“肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉鲜香，肥嫩异常，这道菜乃是淮扬菜中‘三头’之一，早在隋朝便已位列扬州菜的四大名菜，深受皇宫贵族青