日头渐落，余晖洒进何家小院，何大清心情恰似那傍晚的云霞，一片灿烂。
他悠悠踱步至角落，神神秘秘地从随身空间里拎出一只肥硕的鸭子，冲一旁站着的傻柱一招手，笑意盈盈道：
“柱子，今儿个爹教你做道顶呱呱的名菜——干锅柠檬鸭，你可得竖起耳朵，好好学着。”
傻柱挠挠头，眼里满是期待与好奇，忙不迭点头。
何大清清了清嗓子，开启细致讲解：
“第一步，把这鸭子剁成均匀小块，接着搁一勺盐、少许糖，再倒上米酒、酱油，一股脑儿拌匀咯，搁那儿腌制二十分钟，这期间可别闲着，麻溜备好酱料配菜。”
“姜切成片，酸姜、酸笋切丝，酸辣椒弄成圈，酸茭头切碎，酸梅去核捣碎，柠檬呢，去了籽再切碎，都给我摆放整齐喽。”
傻柱一边听，一边嘴里念念有词，重复着步骤，手上也没闲着，依言摆弄起来。
待鸭子腌好，何大清站在锅边，继续指导：
“起锅烧油，油别倒多，把鸭肉和蒜头、姜片下锅，中火翻炒，得把鸭肉里的油都给逼出来，多翻动，让每块鸭肉都在锅里‘滋滋’爆香，等那香味直往鼻子里钻。”
“就把备好的料倒进去，可记着，柠檬先别放，早放了鸭肉会发苦，坏了整道菜的滋味。”
傻柱谨遵教诲，一步步操作，虽动作稍显笨拙，却透着股子认真劲儿。
料下锅后，加水没过鸭肉，盖上锅盖，大火焖煮，水汽氤氲中，汤汁渐浓，少了一半时，何大清才点头示意放柠檬，大火翻炒收汁。
完事儿后，何大清让傻柱复盘步骤，有错便纠正，如此反复三次，一锅色香味俱全的干锅柠檬鸭新鲜出炉，那香味，像长了翅膀，瞬间飘满四合院。
何家屋里，众人围坐，酒杯斟满，鸭肉入口，滋味在舌尖爆开，欢声笑语回荡。
与此同时，院外却炸开了锅。
一大妈站在自家门口，深吸一口气，满脸艳羡道：