苏白推开丰泽园后厨的门，一股热浪夹杂着食物的香气扑面而来。他深吸一口气，感觉浑身的毛孔都舒张开来。
“苏白来了啊！”栾掌柜笑呵呵地迎上来，“今天感觉怎么样？”
“挺好的，栾掌柜。”苏白恭敬地回答。
“那就好，去跟着刘老学吧，好好干！”栾掌柜拍了拍苏白的肩膀，转身去忙了。
苏白找到刘老，刘老正坐在一个小马扎前，手里拿着两把菜刀，飞快地舞动着，一块冬瓜在他手下仿佛有了生命一般，转眼间就变成了一堆大小均匀的薄片。
“刘老。”苏白轻声喊道。
刘老停下手中的动作，看了苏白一眼，指了指旁边一堆土豆，“先把这些土豆切成滚刀块。”
苏白拿起菜刀，开始认真地切起土豆来。
他一边切，一边回忆着刘老的动作，力求做到和刘老一样干净利落。
苏白的手越来越熟练，切出来的土豆块也越来越均匀，苏白也能感觉到自己的大厨天赋正在缓慢提升。
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几个小时后，苏白已经切了整整一下午的菜，胳膊酸痛，但他心里却充满了成就感。
“嗯，火候够了。”刘老突然开口，“你试试做菜吧。”
苏白一愣，随即大喜过望。忙活了这么久，刘老终于愿意让他做点其他的事情了！
“好嘞，刘老！”苏白兴奋地搓了搓手。
“先帮我烧火。”刘老指了指灶台。
苏白虽然很高兴，但也有点不理解，为什么切墩之后要烧火？
刘老似乎看出了苏白的疑惑，一边往锅里倒油，一边解释道：“做菜这一道，切墩是最基础的，把食材改刀完美是入味的关键。而火候，则是最重要的一环！”
刘老加重了语气，眼神中充