想了想，决定做点糖果。
汴京城里好吃的糖果不少，但蛋白糖却没有。
先将蛋白分离出来，加入白糖，挤点酸橘汁去味。
里面加点红曲米磨成的粉，便成了可爱的粉红色；加点蝶豆花，变成了清新的蓝紫色；加点黄姜，便成了米黄色。
最后是搅打环节，大哥和二哥还有叶大富三人齐齐上阵，一起搅打。
打到胳膊抽筋，金哥哀嚎：“这到底是什么神仙物件？值当拿你哥哥的胳膊去换？”
银哥不吭不响，接过筷子开始搅动，半天都不带换人。
金哥儿自觉丢了面子，悻悻然摸摸鼻子：“老二天天跟军汉们混，当然有把子力气。我嘛，我是跟贵人们混的。”
没听说过哪位贵人力可扛鼎。
搅打到掉落的蛋白能凝固成尖角时才作罢，扣个盘子扔进烧过饭的灶膛里烤制。
现在没有烤炉，只能用做饭的余温加热。
叶盏计划起来，等将来经济状况好转可以造一个烤炉，再做个畜力或水力搅打器，便能从牛乳中分离出奶油和黄油，这样再开拓西式点心售卖，说不定也能赚一笔钱。
做好了蛋白糖，宓凤娘称赞：“当真是天上的云下了凡。”
大宋审美讲究淡雅，但像这样清新的浅粉淡蓝还真是少见。
叶盏笑，后世将这种颜色称为马卡龙色，还是亲娘的解读更浪漫些。
玉姐儿巴巴凑在旁边看：“真香！”砸吧着嘴。
倒是年纪最小的叶璃最成熟：“还得寻个好看盒子装点。”
做了吹弹可破的糯米纸包装，外面放进一方榆木方盒，再外面包一块包袱皮，打上好看的酢浆草结，这礼物才算准备完事。
叶盏不大相信宓凤娘能如愿见到长公主，自己张罗了摊子预备在庙会上售卖，就算见不到长公主，她也能趁着庙会上人多卖些吃食。
除了炒面，还打算卤些肘子、鸭货、鸡杂售卖。
叶盏跑了好几家药房，配齐了白芷