秦小川想起《食经》上的一段话，便解释道，“想要发挥食材最佳的味感，就一定要控制好火候，比如说五分熟和七分熟，那口感就完全是不一样的。”
“那怎样才能掌握食材的最佳火候呢？”
余江河毕竟是老厨师，立刻就抓住了重点。
“观其色，闻其味，辨其声。”
秦小川将《食经》上的原话，不厌其烦的讲解了几遍，余江河终于掌握了其中的精髓。
“小川兄弟，你真是我的恩师啊，听了你的一席话，我这么多年的疑惑才茅塞顿开啊！”
余江河激动的握着秦小川的手，久久不愿撒开。
“好了，我们醉仙居就将这两道菜作为招牌菜，将客人重新抢回来，大家有没有信心？”
沈芸看出厨师们的激动，趁机又给他们鼓了把劲。
“有！”余大厨带着几个手下，拍着胸脯叫道。
沈芸满意的点点头，“小川，跟我去办公室。”
进了办公室后，沈芸的心情好了很多，“小川，你总是在我最无助的时候，突然带来惊喜，我都不知怎么感谢你！”
“芸姐，咱们不是姐弟吗，就别见外了。”秦小川笑着说道。
“你说的是，那姐就不客气了，小川，你既然有这样的本事，为什么不开饭店呢？”沈芸有些好奇。
“做菜只是我的爱好，我还想做更多的事。”
“小川，我有个想法，你以技术入股醉仙居，所得利润五五分成，你看怎么样？”
秦小川闻言一怔，沈芸这分明是把醉仙居的一半，白送给自己啊！
自己只是教她两道菜，怎敢占这么大的便宜！
“芸姐，我们先不说这个事，你的哮喘病还有发作过吗？”
“没有，而且我气色也好了许多，应该是除根了。”沈芸高兴的说道。
秦小川看过去，沈芸的脸色白里透红，十分的健康，眼光无意中瞟过她的领口，深深的乳沟若隐若现，十分的诱人。