分子烹饪法，锁住牛排中的汁水，保留了其鲜嫩多汁的口感。
点缀其间的荷兰豆鲜绿欲滴，细节搭配满满仪式感，咸香清新染尽整个口腔。
上桌后，服务生揭盖淋酱，是自己秘制的纯牛肉酱。
可别小看这一勺酱汁，它也是和黄金汤一样反复熬制，再根据不同菜品增添调味，费的功夫不比餐品少。
“好吃好吃！”
“嗯”
就连吕锦程一口下去，都吃出了熟悉的岁月味道。
他是亲眼看着戈雅从青年路第一家门店，到后世遍布江城三镇。
五千多个日日夜夜，铭刻着绝大多数江城人关于仪式感的记忆。
他的记忆里，关于青年路店的第一印象，还是前世的自己作为大一新生来学校报到，爸妈带着他去尝尝鲜。
当时觉得，好高端的地方啊，如果没有大人带着，自己是万万不敢来的。
转眼十几年过去，法餐厅早已被自己从记忆里拉下神坛，成为常去的餐厅之一。
时光如梭，美食仍在。
人们身处的世界飞速变化，新鲜事层出不穷，速食文化占据人们生活的方方面面。
但当吕锦程再次踏入这条长廊，时光又好像从未更改。
对食材和工艺的坚持，一如多年之前。
饱满肥厚的蜗牛肉，手工去壳，加入法国南部香草、特调白托酱、总统黄油焗烤入味，浓郁法兰西风情在舌尖瞬间绽放。
一口下去肉质鲜嫩Q弹，蜗牛里藏着咸香的芝士，旁边搭配了口感绵密的特制土豆泥，两个好吃的东西拥抱在一起，含在嘴里会想要转圈圈。
3A级鹅肝，稍微煎制，外皮变得酥脆，醇厚的香味也被激发出来，里内细腻中带着湿润，鹅肝轻轻一抿就化开在舌尖上。
与醒到刚好的鱼子酱一同入口，鹅肝的丰腴，和鱼子的鲜味营造出多重口感。主厨还推荐和蒜香面包同食，亦有别样风味。
“完蛋，今天吃多了。”