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曹桂香把黑的白的,所有的词都说了他说什么?
这一刻,秦淮觉得大师级的谎言也不是很够用,技能等级还需要在往上升升,居然还有词穷的时候。
“不是不是,我不是这个意思。”秦淮只能这么说。
“我说这些话其实是铺垫,会显得我接下来要做的事情没有那么离谱。”
曹桂香掏出手机,发送给秦淮一个文件。
一个非常朴实无华的纯文字版的文件,甚至没有表格,因为她不会做表格。
秦淮点开文件,在看清楚第1行字后睁大了眼睛。
这是…谭维安同款百宝袋。
全部都是菜谱。
各种各样的,凉菜、热菜、饮品、点心,秦淮看到了一些他认识的,比如黄焖鱼翅、清汤官燕、蚝油鲍鱼。还有很多他不认识的,像是银耳烩素、清汤柳叶燕菜、三丝鱼翅之类的。
有一看就很贵的大菜,也有日常会吃的家常小菜,甚至连番茄炒蛋,蒜蓉空心菜的方子里面都有。
“前面的菜谱有很多是我们谭家菜的菜谱,单给你菜谱你大概率也不会做,但是这些都是很好的方子。你不需要学会,你可以从这些方子里面学到很多烹饪技巧,尤其是吊汤技巧,我记得你做点心也很需要高汤。”
“后面的菜谱有很多是我这些年做菜的心得,其实家常小菜的烹饪难度并不比这些顶级大菜低,这些大菜只是食材昂贵,繁琐,有很多是用华丽的食材堆料堆出来的丰富的味道。但是很多时候简单的家常小菜才是考验厨师水平的最好方法,很多烹饪技巧是要从这些家常菜中练的。”
“前面谭家菜的方子,你不能往外传。这些不是我的方子,这些是我师父、师公还有更早的前辈们一代一代苦心钻研留下来的方子。这些方子不是我的,我只是恰好学会了。”
“但是后面的那些方子还有一些我总结的技巧你可以教给别人,无论是你们食堂的员工还是和你关系好的朋友,比如说小谭、小郑、小臧,都可以