做。」
郑达：「啊？！”
就在秦淮准备去更衣室换衣服的时候，曹领班兴奋地抓着《知味》从外面冲进来，连大门都忘了带上。
「爆了，爆了！」
「今天早上从7点多起，电话就被打爆了！」
「省内的，省外的，东南亚的，还有大洋彼岸的，全都是来打电话问果儿的！」
「问这个点心怎么卖？是要套餐配货还是要办会员卡，能不能提前预定，小秦师傅-—不，黄师傅！黄师傅呢？”
「这么重要的时候黄师傅现在还没到店里？！」
「师父的电话也被打爆了，全都是老客人打电话问能不能预定果儿的，现在师父和安尧哥还在家里接电话呢。」董仕接话。
曹领班兴奋地在原地绕圈走来走去：「这得开个会，研究一下果儿怎么卖。这个点心必须限量，开个会，对，得开个会！」
「小董，等黄师傅来了告诉我一声，我得抓着他和小秦师傅一起开个会！」
「咱们黄记这次是要恢复往日荣光了呀！」
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我很少在点心里见到如此完美的肉馅，也从来没有见过制作工艺如此复杂，难度如此之高的点心。
果儿的馅料，需要先翻炒煸油出香，然后再炖煮收汁。翻炒的时候甚至要用到鲁菜绝学大翻勺，如果不是亲眼所见，我都不敢相信这是点心馅料的制作过程。
看到这里我相信有的读者已经惊讶了，秦师傅居然还会大翻勺。不要惊讶，如果秦师傅如此精通红案的话这篇文章就是秦师傅的单人采访，而不是黄记酒楼的采访了。
果儿的馅料部分是黄胜利师傅负责的，一位名厨录最高排名37名的知名红案厨师负责的馅料，
其含金量我相信不必多言。
这也是这个点心最让我惊讶的地方，这是一道由红案厨师和白案厨师合作完成的点心。分工明确，各有千秋，红案部分黄胜利师傅凭借出色的厨艺稍稍领先，但秦师傅的白案也没有