良夹起一个蟹黄烧麦一口包下，一嚼。
龚良眼睛都睁大了，一句话没说，却仿佛什么都说了。
在龚良疯狂咀嚼的时候，井离乡站在边上笑眯眯的问：“明天想吃什么？”
龚良：！
龚良连忙咽下，连连拒绝：“井师傅，不用，我明天……”
井离乡不给他拒绝的机会：“别跟我客气，想吃什么就点。人要直面自己的欲望，也要直面自己的内心，你先要确定你想要什么才能有做选择和努力的动力。”
“你井师傅我不是只会说空话的人。”
龚良想了想，不好意思地说：“井师傅，我想吃肉包。”
井离乡大笑出声：“我就知道，你小子从进厨房开始那眼睛就在五花肉上没挪开过，行，明天给你做肉包！”
“特制的肉包，三丁包。”
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秦淮的蟹黄烧麦是郑达教的，郑达的蟹黄烧麦是井离乡教的，因此秦淮和井离乡的蟹黄烧麦其实是一脉相承。
井离乡的每一个动作秦淮都很熟，但是有点陌生。
怎么说呢，白案水平太高了。
在忽视体力的情况下，白案厨师的水平理论上是可以越练越高的。
白案不像红案那样对力气和技法有那么严苛的掌控程度，红案厨师过了壮年厨艺就会逐渐退步，经验虽然更加老道，但是身体会跟不上脑子。尤其红案又是高体力劳动，年纪大了根本跟不上厨房的强度。
白案相对来说好很多，这也是为什么红案厨师中女性厨师非常少，但白案厨师里女性厨师相对多的原因。
现在井离乡虽然已经50多了，还瘸了一条腿，但是白案厨艺水平还处在巅峰时期。处在秦淮在边上看着只能张着嘴感叹真是望尘莫及，自己何年何月才能练出如此水平的巅峰时期。
他的动作已经不是能用行云流水和一气呵成来形容的了。
秦淮觉得井离乡大概是他见过厨艺第二好的，第一好的是教学视频看不太懂