完螃蟹回来，发现郑思源已经在处理肉馅了。还是馄饨肉馅。
说句实话，秦淮有的时候都觉得郑思源挺无聊的。黄记的红案厨师们时常对白案厨师有无趣、工作狂之类的刻板印象，也不能全怪黄记众人。
他们熟悉的白案厨师不多，在秦淮来之前见的最多的就是郑思源。
秦淮觉得郑思源在云中食堂的时候，还没有现在这么像机器人。可能是因为云中食堂活多，秦淮又能时不时整出一点花活，一会儿要面果儿，一会儿要研究果儿，让郑思源没法设定程序。
现在回了姑苏，郑思源的糕点店还在装修，只能呆在黄记做点心，他就开始了每天复制粘贴的生活。早上做馄饨，上午做鲜肉月饼和定胜糕，偶尔会换成鲜肉月饼和酥饼，下午回家研究翻勺。
每天都一样。他也不休息。
黄记每月有4天的正常假期，如果遇到特殊情况，比如家里出事了，厨师本人生病受伤了之类的可以单独请假。
正常人都是要休息的，就连黄胜利也要休息，秦淮也一样。秦淮之前在云中食堂自己当老板的时候，也会偶尔给自己放假。但郑思源不休息。
据董仕说，郑思源开糕点店的时候，一年365天糕点店天天营业。就算大年三十那也是上午开业、中午卖完、下午关门，风雨无阻，鲜少有事情能够阻止郑思源开门卖点心，敬业精神让人动容。
秦淮开始处理螃蟹和虾，一边取肉一边问：“思源，你每天都做一样的点心不会觉得腻吗？”“我只是在黄记做的点心种类比较少，平时在店里做的种类会多很多。”郑思源淡定地道。“那你为什么不像我一样每天换着卖？”秦淮又问。
郑思源：“..有没有那么一种可能，我擅长的点心种类没有你多。”“我学东西也没有你快。”
郑思源开始调馅：“有的时候我都很好奇，你怎么会有这么多想学的东西。从槐花馒头到蟹黄烧麦，每一样你都想学，每一样你都学了，但每一样你都没有完全学精。”
“偏