源。”“但是现在我也是在模仿，我甚至还自认为调馅水平还不错，可是却模仿成这个样子。”
“是不是我的方法一开始就错了，做点心不应该这样？”
黄胜利没有第一时间回答，而是笑眯眯地帮秦淮又挑了一只螃蟹。
“如果是黄嘉这么问我，我肯定会告诉他是的，点心不是这么做的。”
“黄嘉现在面临相同的问题，他的手艺是我手把手教的，从小到大言传身教，简直就是年轻版本的我。你在吃他的菜的时候能明显吃出我的风格，一吃就知道这是我的徒弟。”
“他因此成名，也因此被困。我在的时候他在黄记给我打下手，老食客们一边冲着我的手艺来，一边也愿意尝一尝黄嘉的手艺。可是我不在，没有正主，一个手艺不到家的模仿者就不足以吸引那么多客人，黄记的生意一下就不行了。”
“这是黄嘉的困境，他有这个烦恼。他一直思考该如何摆脱我这个师父的阴影，该如何停止模仿做出属于自己的菜品。”“这其实是大多数名厨弟子的困境，如果是普通的名厨弟子我一定会告诉他们这是错的，做菜不能一味的模仿。”
秦淮感觉黄胜利的话有但是。
“但是，你不一样。”黄胜利道，“你觉得郑思源的点心和郑达像吗？”
“像。”秦淮肯定地道，何止是像，一吃就知道是师出同门，亲父子做出的点心。这父子俩站在一起做点心时的样子就跟复制粘贴一样，手法和动作都差不多。
“那你觉得思源的点心是在模仿郑达吗？”秦淮被问住了。
诚然，郑达的手艺比郑思源要好，两人点心的风格、做法、门派也都是一样的，但是要说模仿，那还真不是。郑思源是一个非常有个人风格的点心师傅。
他擅长的和不擅长的点心都非常的明显，泾渭分明，属于那种只要吃到他擅长的点心，多吃几次，下次再碰上一口就能尝出来这是郑思源做的。
“对于普通厨师而言，一味的模仿是束缚他们的门槛。但是对于