比例，用这份比例来炒制【炸酱】！
炸酱面！
炸酱面与“杂酱面”可不是错别字。
两者有着本质的区别。
炸酱面的口味是咸、清新爽口、有劲道，而杂酱面口味是清味、酸辣。
而且，炸酱面在北方比较流行，像是老北京炸酱面啊，天津、河北一带比较受欢迎。
在龙城这座对于面食包容性强的城市，一碗面的好与坏，只在乎好不好吃，不管你正宗不正宗，没那么多讲究！
好吃，美味，可以让人吃着过瘾才是王道！
而、杂酱面，则是川渝地区流行的民间美食。
烹饪的核心，则是红油豆瓣酱。
两者使用的食材也有较大区别，炸酱面是“肉丁”，而杂酱面是“肉沫”！
“下班路过，老板，今天开门挺早啊。”柳哥独自一人，顶着疲倦的身体走入店内。
看那一双熊猫眼，就知晓是一位经常修仙悟道的小能手了。
苏枫笑呵着回应：“当然，今天要搞个新品试试，正在研究。”
“哦？啥新品？”
柳哥双眸一亮，产生了浓郁的好奇心。
“炸酱面！”
“炸酱面啊，记得去年出去旅游时，尝过首都地区和天津的炸酱面。”
苏枫笑问：“哪个地区的好吃？”
“口味不一样，天津地区的略微带点甜口，我更喜欢吃带一丝甜口的炸酱面，首都吃过一家，酱味太重却没有香味，还咸，一般人吃不惯！”
“而且啊，菜码齐全各种佐面小碟，嘿，别说，挺讲究！”
苏枫笑呵呵道：“柳哥，我正准备炒酱，来一碗试试？”
“行啊！”
柳哥叹气：“准备辞职了，这样熬下去，早晚要上西天！”
“夜场也不好混啊。”
“小老板，你要来酒吧蹦迪喝酒的话，联系我，哥免费招待你！”
“哈？提前多谢柳哥了。”