李明远推开院门，笑容满面，只见玉心和秋竹在饭桌边托着下巴，眼巴巴地等他归来。
“哈哈，两位小仙女，我这不就回来了吗？今儿咱们涮火锅！”面对着俩人儿的苦瓜脸，李明远心里直打鼓。
玉心一跃而起，脸上乐开了花，“李大哥，买点菜怎么去了这么久？”
李明远摸摸鼻子，“嗯嗯，遇到点小事儿，所以耽误啦。你们怎么不先开动呢？”
秋竹翻了个白眼，“我也想啊，可玉心姐非说等你回来一起火锅，瞧我这肚子，饿得咕咕叫！”
李明远心头一暖，这傻丫头竟把自己的随口之言当了真，还拉上了秋竹。
“好啦，别嘟囔啦，今儿个让你们尝尝我的独家手艺！”他一脸得意，从篮子里拿出两颗大白菜，递给玉心，“去，洗巴洗巴。”自己则忙活着开始熬制汤底。
玉心已经准备了不少调料，虽然不齐全，但李明远心想，山寨版火锅也能香飘四溢。
“秋竹，快去准备些柴火和木炭来！”他一边忙活着汤底，一边吩咐。
“这柴火木炭的，要来干嘛呀？”秋竹满脸写着困惑。
“这不是明摆着的嘛，总不能让你吃生的吧？”李明远笑着摇摇头。
秋竹捂着脸，知道自己这问题问得有些蠢，羞答答地跑去准备木炭。
火锅汤料，锅里的灵魂，红汤汁当仁不让成为主角，白汤汁紧随其后（酸菜汤也颇受欢迎）。红汤汁以辣为主角，用上等浓汤搭配辣椒、豆瓣、豆豉等调料，再加上醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、香料，共同熬制。
至于白汤汁，则是用老母鸡、肥鸭、猪骨等食材，搭配火腿肘子、猪瘦肉、葱姜酒等，熬制出的鲜美汤汁。通常与红汤汁搭配使用，单独享用时也少不了一些调味料。
条件虽然有限，但李明远依旧乐在其中，打算享受烹饪的乐趣。等他调配好底汤，加入温水，秋竹便带着木炭和柴火回来了。
“你这么烧汤，锅底能平吗？”秋竹不服气地嘟