悄地退出了人群。
今天可是中秋佳节,他可不想把时间浪费在抱怨上。他心里惦记着自己动手做的土制烤炉,打算烤上几块月饼,好好享受这节日气氛。
陈飞家那阵势,简直就像是要开个美食大会,小姑瞧见了非心疼死不可。
他为了月饼这事儿,提前两天就把馅儿给炒得香喷喷的,签到奖励的永和条枣,那可真是宝贝,又小核又薄皮又厚肉,连唐代皇帝都眼馋。
那红枣洗得干干净净,泡上四个小时,再煮上半个小时,关火继续泡,这么一通操作,红枣脱皮脱核变得轻而易举。
他用擀面杖轻轻一捣,红枣肉就成了碎末,平底锅小火慢炒,那枣泥炒得粘粘的,红润油亮,看着就让人忍不住流口水。
这两天,他馒头做得飞起,就为了夹着那枣泥吃,一口下去,那叫一个满足。
可惜那小罐枣泥,没两天就被他消灭了近半,照这速度,中秋节还没到,估计就得见底了。陈飞手脚麻利,把馅料团成了一个个小圆球,一旁放好备用。
面粉里掺上雪白的猪油,还有白糖,那香味儿直往鼻孔里钻。热水一和面,揉了两下,盖上白布让它醒着。
趁着这会儿,他又忙活着做起了油面,碗里头倒上面粉,猪油一加,嘿,那油面揉得光滑细腻,简直和姑娘家的肌肤有一拼。
陈飞乐呵呵地揪下一团面,一边哼着小曲,一边把油面搓成了圆滚滚的小球,然后用水面一裹,跟玩杂技似的,左摆右晃,最后魔术般变出一个圆鼓鼓的面团。
他一遍又一遍地擀开卷起,面团在他的巧手之下变得越来越有弹性。
“瞧这手艺,比那耍把式的还精彩!”陈飞自嘲地笑了起来。
等面团擀成皮,他舀了一大勺枣泥馅,轻轻一捏,那馅料便乖乖地躺在了面皮里,再那么一裹一滚,一个鼓囊囊的月饼就诞生了。
烤炉早已预热,陈飞小心翼翼地将月饼放入,像是安放一件宝贝。时间一分一秒过去,月饼的香味渐渐四溢,飘得满