四叔家借一些碗筷。我家的就够三桌人的碗筷。其实借两家的就够用了，但是父亲还是让我们匀着借了三家的。他说这是处事哲学！三个都是亲弟弟，你不借谁的，谁还不愿意，到时候闹情绪了。我和大姐每人背了三趟碗筷回来！然后姐弟三人把所有碗筷清洗干净，放在洗干净的箩筐里。放这么多碗是有讲究的，不是底朝下口朝天的那种摆放，是侧立着放。放第一只碗，必须碗口朝箩筐边，稍微倾斜靠箩筐边上，第二只碗就扣第一只碗屁股上，依次摆放，当排到箩筐拐角处时，拐角处扣碗之间的距离加大，改变碗屁股方向，就拐过角了。摆好的碗看起来蜿蜒曲折，像一条爬箩筐里的白色大蜈蚣！
父亲就杀鸡杀鸭杀鹅。杀了三只大公鸡，两只鹅，三只鸭子！拔毛清洗这些父亲弄了一下午！父亲杀鸡鸭鹅的时候，母亲把上午买回来的七个猪耳朵，七个猪口条，两块猪脸，七个猪肘子，二十斤午花肉，五斤后臀尖。三斤背脊肉，三斤鸡爪，两斤鸡胗等分出来，二十斤五花肉有五块，四斤左右一块的，都是挑的精品三线肉的那种好五花。
母亲先把猪耳朵、猪口条、猪脸、猪肘子、两块五花肉、鸡爪、鸡胗等洗干净，在煮猪食那个大锅里烧一锅开水把这些焯水。焯水后捞起来放大盆里备用。然后把有很多泡沫的水一瓢一瓢舀起来倒掉，把大锅洗干净后，灶眼里继续放柴，把大锅烧老，然后倒进去一斤左右菜籽油。把锅烧到菜籽油的泡沫全部消失的时候，就放入两勺白糖，白糖几秒钟就融化在菜籽油里，菜籽油冒着青烟！接着放入拍好的姜、葱、辣椒、花椒等调料。然后倒入二两老抽，老抽不能太多，太多了颜色太黑了不好看！然后倒入半瓶生抽，三两醋。然后加入了两大盆水，灶里大火把水烧开，放入几勺盐。母亲用筷子沾了点锅里的水，放嘴唇边试了一下，又加了一勺盐，直到调到盐合适。然后又加了鸡精，把卤料包放进翻滚的调料水中。然后小火熬了半小时，老远就能闻见卤料里面香料发出的浓郁的香味了！卤水就制作成了！
母亲把刚才焯水过