锅里温着。
今天的晚饭比起昨天晚上就要清淡了不少。
一份醋溜土豆丝,一份番茄炒蛋,一个小炒肉,再有一个凉拌黄瓜。
四个菜,荤素搭配,量也十足。
原本看到都是些简单菜色,还有些失望的容景、容秀,在尝过一口后,立刻胃口大开,彻底明白一个道理,大佬就是大佬。
“大嫂,你这手艺太好了!”
“我要跟你学做菜!”
不过是吃了两顿唐小鱼做的菜,容秀小朋友已经给自己的人生定下了一个小目标,那就是一定要跟自家大嫂学习,做一手好菜。
“好啊,等放假的时候,我教你!”
“那,一言为定。”
看着兴奋的小姑子,唐小鱼很想知道,她的热情能持续多久。
做菜,可不是什么简单的事情。
不说别的,单单是切菜这一点,就足以让很多人倒在成为一个专业厨师的路上。
为什么厨师想学厨,就要先学切菜?
答案是,如果菜切得粗细不一,那么,想要让菜在同样的时间炒到一定的熟度,几乎是一件不可能的事情。
普通人做菜,为什么总感觉味道不如外面饭馆?
一则是调料的问题,二则就是火候。
因为切菜的粗细问题,很多菜出锅的事后,其实火候都已经过了。
再有,厨师炒菜,什么菜什么时候出锅,他们都是心里有数的。可你要是问一个普通的家庭妇女,一道菜该什么时候出锅,答案九成九是不知道。
反正感觉差不多熟了,就可以出锅了。
厨师,为什么要练?
就是因为很多东西是要需要熟能生巧的。
唐小鱼也没指望容秀能跟她学多久,哪怕是三分钟热度也没关系。容秀还只是一个小学生,有这个想法就不错了。
像她之前,一直到上高中,才有意识到自己可以学着做菜。
……
饭后,等所有的东