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吃完早饭后,奶奶又开始忙活起来,明天是清明节,又称寒食节。
相传春秋时代,晋文公流亡他国时有一次饿到,大臣介子推曾经割股为他充饥,晋文公归国为君后,分封群臣时唯独忘记了介子推,介子推不愿夸功争宠,携老母隐居于绵山,后来晋文公亲自到绵山恭请介子推,但是介子推不愿再入世为官了,拒绝后躲藏在山林中,
晋文公令手下放火焚山,原意是想逼介子推出山的,结果介子推抱着母亲就被活活烧死在一棵大树之下。
为了纪念这位忠臣义士,晋文公下令,在介子推死难之日不生火做饭,要吃冷食,后来世人便把这一天,称为“寒食节”。
实际“寒食节”是源于古人因季节不同,用不同的树木钻火,有改季改火之俗。
换新火时,当新火未至,就禁止人们生火,总而言之,这个节日的主要节俗就是禁火,人们只能吃备好的熟食,冷食。
后世随着时间的推移,逐渐把寒食的习俗移到清明之中,寒食吃啥呢?
历史上的食品大多寓意深刻,种类也很丰富,包括寒食粥,寒食面,寒食浆等,零零散散多达数十种之多,寒食节的食品到现在大多已经失传,但也有一些流传至今。
如今,奶奶正是要做本地清明节必吃的青蒿粑粑,也叫青团子。
这青蒿粑做起来不算复杂,但是颇费工夫,青蒿又叫香蒿,属于季节性野菜。
何琨帮着把泡了几天的嫩蒿拿出来,洗干净剁碎,盛到瓷盆里,加上糯米粉,鸡蛋混在一起搅拌均匀即可。
整个面团经过搅拌后显得绿油油的,热锅后倒点