?但惊喜很快就来了，花椒面不知和哪种调料发生了作用，竟然产生出了一种无法形容的异味。那味道说香不香，但在这里却恰到好处地把生螃蟹的味道提升了一个档次。
宋江尝了一块之后，也不知是激动，还是别的什么原因，竟然流出了眼泪！
杨易绝不相信电视里演的那样，一个人因为吃了某种美食，就陶醉到眼泪横流。他认为宋江之所以流泪，是因为他终于找到了洗手蟹的最后一味调料：花椒面。也许！他为了得到这三个字，不知查了多少典籍，下了多少辛苦，但却想不到答案却如此寻常，寻常到他不敢相信，也不愿去做实验……
此一刻，杨易对宋江突然就产生了好感，他觉得能为一味调料而遍寻典籍的人，坏不到哪儿去！他又想到在幻境中看到的，厨子把剁碎的螃蟹分成两份，一份加料拌匀，另一份则倒进了黄酒中。他觉得那应该是洗手蟹另外一种吃法。他又低声对宋江说，“有的人一下子接受不了这种生蟹的味道，我觉得还可以换一种吃法，螃蟹依旧是生吃，但可以腌制的时间长一点，比如，可以把螃蟹泡在黄酒里腌上一会儿，吃的时候再加作料什么的……”
宋江听后连连点头，表情也像是更激动了……
杨易的头脑忽然就热了一下，他低声说，“宋总，既然你这么喜欢研究古人的美食，过段时间，我给你找本关于古代食谱的书，或许对你有帮助。”
宋江说，“这些年我在美食上没少下功夫，发现了一个现象，那就是在明清之前，人们的饮食多偏向于清淡，而在明清之后，人们的口味就逐渐变得浓郁，偏好重口味。我一直想研究一整套的私家菜出来，就像是还原‘洗手蟹’的做法一样，再还原像是宋代人们常吃的几道菜肴，口味主要以清淡为主。所以关于这类的书籍，这些年我倒是收集了不少，像南北朝时期的饮食专著《食珍录》、隋代谢讽著的《食经》、宋代的《本心斋食谱》、《山家清供》、元代的《饮膳正要》、《云林堂饮食制度集》、明代的《易牙遗意》、清代袁枚