赵才沉默了许久，终于抬起头来，眼中闪着坚定的光道：“学子们，我们不能就此气馁。皇上殿下寄予我们无上的信任，我们绝不能失败！”
众人闻言，也重拾信心道：“老师说得对！我们必须振作起来，再下一番功夫，定能成功！”
于是，赵才细细检讨了每一个环节，又反复参详图样，终于找到了问题所在——测量酒曲的份量时出了偏差，加多了许多。
他立刻修改酵母用量，重新酿制。
众人也倍加小心，生怕又有失误。
一名学生紧张兮兮地问道：“老师，这次测量酒曲的份量，可千万要仔细啊。上次是因为酒曲加多了，才导致酒液发酵过度对不对？”
赵才点点头，一边仔细用天平稳稳地测量着酒曲，一边认真解释道：“正是如此。酒曲若加得过多，酵母数量太大，就会导致酒液中的糖分迅速被消耗殆尽，残留的酒精浓度过高，最终酿成酸涩苦口的劣酒。我们必须仔细参照图样上注明的酒曲用量，不能有丝毫偏差。”
几名学生凑过来，注视着天平上的酒曲，生怕有任何差错。
量好酒曲后，众人这才小心翼翼地加入酒液，观察酿酒池中酒液的反应。
过了一刻钟，一个学生指着酒池喜形于色地说道：“师兄们，瞧酒液的颜色，比上次深了许多啊！酒香也是醇厚馥郁的，不似上次那么刺鼻。看来酒曲的分量搭配得正合适，这次酿酒很有希望成功啊！”
众人闻言，个个眉开眼笑，都松了一口气。
赵才虽也稍感宽慰，但还是严肃地说道：“现在还不是放松的时候，各位务必要时刻检查温度和酒液质量的变化，万不可有丝毫疏忽！”
“是！”众人应声称是，继续紧张地盯着酿酒池。
然一番调整后，酒液的质量还是参差不齐。
有的酸涩，有的混浊。
赵才不禁叹道：“真是十拿九稳的古法，怎能在短时内完全掌握新的……”
一个学生不禁失落地