梅干菜和五花肉准备完毕，接下来就需要将配料弄齐全。
在做这两道菜的时候，配料也必不可少，在龙国不管什么菜，或多或少都可以和蒜搭配一下。
做梅菜扣肉自然也一样，弄两半蒜放在里面，先将大蒜放于砧板上，再将其切成片，乒乒乓乓的声响回荡在厨房。
转眼间蒜片被切成了蒜末，做好之后放在碗里备用。
接下来江晨又准备了一小片生姜。
站在门口的爱丽丝，眨着一双明亮的眼睛，满眼好奇的看着江晨，每次见他做饭感觉都像是在寻宝。
他总是能够发现一些，意想不到，又让人感觉特别有趣的食材，切片以后再将其切成细丝，最后剁成姜末。
姜末需要把它跟梅干菜一起炒，所以要切的细一点，炒出来的口感会更好。
切完之后把它和蒜末放在一起备用。
接下来准备一段大葱切成条，然后切成葱花。
同样的放在姜蒜末一起，接下来也会用到。
大概三十分钟后，煮五花肉的大锅，不停往外咕噜噜的冒泡，再将锅盖打开，浓浓的肉香扑面而来。
在米国其实大家不怎么吃猪肉，人们吃的主要肉类属于牛肉，或许是因为加工方式的不一样，还有养殖的问题。
导致他们的猪肉有一股很浓重的腥臭味。
第一次爱丽丝见到江晨做猪肉时，其实是有些怀疑甚至嫌弃的。
不过仅仅只是品尝了一次，爱丽丝就被江晨给彻底的折服。
他做的猪肉味道相当棒。
最重要的是加工方式，多种多样，每一样带来的口感也都截然不同。
不过全部都特别好吃。
把五花肉捞出过后，便可以进行下一步的加工。
制作梅菜扣肉步骤比较繁琐复杂，而且要是掌控的方法不对，味道估计也不会怎么好。
所以除非是逢年过节，平常的时候大家都很少会做梅菜扣肉。
毕竟耗时又耗力