店伙计一听这话，肺差点没气炸，本以为是个食客，没想到是踢馆来的。
“好胆！哪里来的闲汉，跑来消遣老子？”说着挽臂举拳，就要开打。
掌柜的早被楼上的吵嚷惊动，走上二楼来，见此情景，连忙喝道：“住手！”
无论对方怎么挑刺，如果真把上门的食客给打了，那这生意也就不用再做下去，趁早关门算了。
掌柜的打量了赵承一眼，觉得对方不太像是来闹事的，深吸了一口说道：“这位小哥，老夫张大顺，是这家大顺斋的东家，适才店伙计招待不周，老夫替他向小哥赔个礼。”说着张大顺就抱拳作揖。
赵承是来做事的，可不是来树敌的，这张大顺看着也有五六十岁的年纪了，白胡子一大把，当然不会受他这一礼。
赵承起身抱拳还了一礼：“其实我的确是想要引掌柜出来，只是心中有些疑惑，希望能得到解答。”
张大顺一时间也猜不透赵承的目的，左右无事，就拉过椅子坐在赵承的对面，对店伙计说道：“有我在这里招呼这位小哥，你去楼下忙吧。”
赵承开门见山，直接问道：“我看对面的酒楼如此红火，而大顺斋却冷冷清清，心中有所疑问，这才出言相试，万勿见怪。”
目送着店伙计下了楼梯，张大顺长叹一声。
“不瞒小哥，我这大顺斋原本生意红火，在清河县不敢说首屈一指，但每日里也是顾客盈门，生意最好的时候，楼上楼下从早到晚都没有座位。”
“可惜好景不长，大约一年前，在我对面新开了一家酒楼，就是洪盛德。”
“都是饭馆，本来无可厚非，如果说大家比拼菜品，比拼味道，大顺斋稍逊一筹，老夫也无话可说。”
“可是洪盛德开业的那天，老夫大顺斋的厨师全都跳槽，后厨空空荡荡，别说做菜了，就连跑堂的都被对面撬走了。”
“老夫不甘，又寻访了几个有名的大厨，想要重整旗鼓，跟对面好好斗一斗，可惜，老夫雇来的厨师，干不了