李世民一行人在一千御林军的护卫之下进入了侯爵府,长孙无忌亲自在南门口迎接带路。
长孙涣和几名厨娘都已经准备好了,需要提前烹饪都已经在灶上快好了。
大厅中摆了两桌,李世民带着韦贵妃、杨妃、燕德妃坐在上首,由长孙无忌夫妇作陪,下首还是昨天晚上那波人,只是多了一个长孙冲。
四道冷盘是夫妻肺片、重重脆、节节香、十样菜,重重脆就是猪耳朵,节节香是猪尾巴。
“二郎神,你这重重脆和节节香,看似不起眼,但吃起来别有一番风味。”
李世民看到这两道菜起初觉得一般,但吃到嘴里后赞不绝口。
“我用了特别的卤料,所以滋味十足。”
长孙涣得意洋洋。
随后两道热菜梅菜扣肉和黄焖鸡上桌,盖子一去,这香味令吃惯了山珍海味的李世民和众妃嫔也不由得食指大动。
待李世民一声令下,众人表现的都是迫不及待。
长孙涣负责李世民这一桌,王子公主那一桌的任务交给了娇娘。这娇娘是赵国公府主厨的女儿,做出来的糕点非常的精致,长相甜美,身材细腻,皮肤嫩滑,给人一种入口即化的感觉。
她在做菜上非常有灵性,而且对长孙涣格物一途非常崇拜,所以当时伯爵府乔迁之时,就被任命为厨师长。
此刻长孙涣和娇娘穿着红边绣着祥云的厨神装,处理着鳜鱼。
鳜鱼刮鳞去鳃清里内脏之后,再剔去鱼骨和碎刺,在鱼的脐部和胸部分别割一小口,把鱼尾从刀口处翻过来,把鱼头从胸部的刀口处翻过来,在鱼肉面剞上井字刀口腌制。
挂好浆之后在鱼嘴中塞了一颗荔枝,先用煎的方法定型,然后再放入宽油中炸至金黄,盛入盘中待用。
又炒了些虾仁、干贝、海参、火腿、鸡丁倒入鱼中间的空当处,再淋上芡汁上桌。
李世民看那热气腾腾的菜肴却是又惊又喜,左顾右盼却不忍动筷子,说道:“这哪是菜啊?分明就是