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第五十一章 合作三(1 / 4)

凉粉的事是说完了,可卤味吴掌柜似乎并无多少兴趣。

“吴掌柜,敢问您对这卤味如何看?”

吴掌柜看了眼桌上的卤味,将自己的意见说了出来。

“谢姑娘,其实你这卤味味道确实很不错。”

“但我若没猜错的话,你既然选用猪下水做材料,又在摊子上卖,为了节省成本,香料怕也是用的不足?”

红豆不禁感叹一声,怪不得人家能当这么多年的掌柜呢,还真不是光长年纪就行的。

“您老好眼力。”

“可若是放在酒楼卖,我定不能继续用猪下水,只得换成好肉,这道菜的成本就会高上许多。”

“我虽管着酒楼,但镇上过来吃饭的大多是有些余钱的客人。这道菜每日所需的量不会太大。”

量不大的菜品,酒楼综合考虑后,不会纳入。

“而真正有钱的客人,家里都有聘请的大厨,只偶尔来酒楼谈事才会定包厢消费,所以。。。”

也就赵公子那样的异类,整日喜欢往外跑,有那本钱舍得顿顿吃。

说到底也是镇上消费上不去。

“若是在县城,这卤味的买卖,我就能吃下。”

听完吴掌柜一席话,红豆佩服不已。

卤味她本就尝试了好几次,才把味道大致弄出来,就这,花费的成本也不少。

而摊子上的东西,吸引的自然是对应的消费群体。

“多谢吴掌柜指教。”

“卤味的买卖咱就先不说了,若是后面您接待贵客,需要这么一道菜,可提前找我定制,我定做好送来”

也当结个善缘。

“可,可,哈哈哈。”

二人出了酒楼,红豆又带着小雅往铁匠铺走去。

好几日没见李大娘了,也不知道近日在忙些什么。

铁铺中,张大壮和爹张老头正挥舞着铁锤,忙碌着。

“姑娘,可是要打东西?”

张大壮见两个姑娘在门外瞧了

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