研磨之后，茶末很快就变成了细若烟尘的茶粉。
再经过“从事拂茶”、“枢密罗茶”两道工序，这茶粉便被扫出、过筛装入茶盒，完成第七道，“麯尘入宫”。
而接下来的第八道工序，便又轮到了江奶奶。
只见她款款将水壶放上风炉，却又闭上了双眼，语气充满自信：“临泉听涛，又称煮水。宋人煮水全靠听声辨温，而这水二沸至三沸之间，最为适宜。”
之前的七道工序虽然繁琐，可不需讲解，顾招娣用眼睛也能看个明白，就是这听声辨温，她实在不懂。
便主动问江奶奶：“那怎么才算二沸？怎么又算三......”
哪知没等她问完，江奶奶便抬手打断她，又指了指水壶：“听，第一沸，如鱼目，微有声。”
包括顾招娣在内的几位孙辈，亦是在此时停住问话，屏住呼吸，去听风炉上水壶内泉水的微微声响。
片刻后，江奶奶又道：“第二沸，缘边如涌泉连珠。”
可在说完这句话后不到五分钟的间隙，她便猛地睁开眼睛，将水壶提起：“尚未及三沸。”
刘爷爷旋即接过水壶，将沸水倒在茶筅之上：“第九道，茶筅沐淋！”
“第十道，兔瓯出浴。”下一位奶奶没有片刻耽搁，亦是用沸水淋烫那一套兔毫建盏。
点茶工序进行到这里后，七位老者便齐齐伸手，各自取一只烫过的兔毫建盏放于在面前。又分别取出茶粉加入建盏，却是不再说话了。
红唇姐姐则在顾招娣旁边低声道：“这是第十一道，麯尘出宫。”
她话音刚落，便见七道冒着热气的清亮水注，从七口茶壶中吐出，注入建盏中，霍地将茶粉冲散，荡起一阵烟尘。
“这是十二道，茶瓶点冲！”
接着，茶筅与建盏摩擦的“刷刷”声响，随之弥漫在整个厢房。
顾招娣看得清楚，江奶奶盏中的茶粉随她的动作，没几下就变成了雪白的膏状。
而她耳边依然是红唇姐姐