尸水是很多微生物的蛋白质、糖类变质后的产物。
人体死亡后机体不再新陈代谢，无法正常运转，就容易生成尸水。
因为当人活着，机体正常运转时，体内的防御病毒体系抑制体内细菌及病毒的生存繁殖。然而人死亡后的细菌病毒在不受人体防御体系的控制下大肆繁殖，通过脱水作用使糖类、蛋白质形成可溶性化合物，溶于水中从而形成尸水。
由于有大量食腐细菌和真菌生活在尸水中，而这些微生物的代谢产物是有一定毒素的，故尸水有毒。
虽然那一口红酒我们没有喝下去，刚刚入口就吐了出来，但毕竟已经进入了口腔，我们需要吃一些抗生素来确保健康。
红酒里面发现了尸水成分，但是没有发现人体组织，这说明尸体是被浸泡在红酒中的，而且一定不会只有这一瓶红酒中有尸水成分，整个同期同批次生产的红酒都存在隐患。
这件事应由食品监督管理局首先介入，虽然化验结果显示，红酒中有尸水成分，但是又不能保证尸体一定是人，也可能是一些动物。
“先立案侦查吧，这不是单单可能是一起刑事案件，还是一次食品卫生案件，如果同批次的红酒流入市场，会造成严重后果的。立刻通知食品监督管理局，让他们协同调查。”我沉思了一会，缓缓说道。
“其实也不用太过于担心，这酒味道这么大，就算有人买到也不会喝，唯一要担心的是市场秩序问题。”黎梦淡淡说道。
她说的有道理，这红酒的味道不是人类可以承受的，如果有人可以承受，那我无话可说。
“如果这件事涉及到凶杀案件，我们就不能贸然行事了，眼下我们的线索只有这瓶红酒提供的信息。
首先，如果酒中真的存在尸体，那么一定是在酒厂生产环节，我们要根据红酒的厂家地址信息锁定目标，如果就这么过去调查，会打草惊蛇。
第二，眼下我们只检测出了尸水，具体有几名死者，死者的身份等等我们一概不知，这件事必须要