站成犄角之势的西州火车站。
走到火车站广场的门口，杨柳方想起那位擦皮鞋的阿哥，想着去看看他，并且顺便把鞋子修一下，无奈肚子不争气。就沿着广场边上的柳荫向东街的牛肉面馆子走去，路过自己擦皮鞋的那颗柳树，情不自禁的过去摸了摸树干，阳光照射下来，柳荫正好，微风轻拂，柳丝飘飘。被修剪的整整齐齐的柳枝刚好距离头顶不远，偶尔有调皮的柳枝不听话的探出头，拂过柳方的发梢，温婉清香。车站前这一排被修剪过的柳树，比之家乡村前村后的不剪枝的恣意生长的柳树，在风中飘摇起来，蔚为壮观。
想起家乡，就想起懦弱的父母，想起暴烈的师父和软弱的师娘，还有受了莫大委屈的师妹柳霞...柳方轻轻叹了一声，人在西州，即使无尽的思念也只能化成自己持续努力的动力。他拍了拍树干，头也不回的向面馆走。虽不到午饭时间，面馆门口的墙根阴凉处，已经有几个蹲着吃面的客人。
柳方走进面馆，只有两个排队等候出面的客人，不一会儿就轮到柳方，他撇着西州腔说：“老板，来个大碗二细，汤多些，萝卜多些，蒜苗多些，辣子也多些！”
面馆内的人依旧忙碌，听到后头都没抬，拿一个特制的切面的刀，在堆满面的大案板上轻轻一划，一绺面就被划下。一只手松开刀，顺手抓过那绺面，空置的手在干面上扫一下，又把面绺放到上面，双手揉搓形成一个拇指粗的长条。然后双臂舒展拉扯，折回在拉扯，像练习太极功夫一样，往复五六次，就拉好了纳鞋底的棉线粗细的二细面，随手一抛，刚刚好扔进偌大的沸水锅内。面随着沸腾的水翻滚，慢慢的浮了上来，师傅轻轻用加长的竹筷一抄，然后再将已经煮好且泛黄的面拨进一个大漏勺，倒进一个蓝边深口的大瓷碗。
师傅转身在旁边的牛肉汤锅内舀起一勺高汤，手一摆动，高汤飞起，刚刚好落入碗中，滴水不漏。在摆上三片白萝卜片，一把绿蒜苗，一把蒜苗根，两片薄薄的牛肉，又从一盆红红的辣油里取出一个长柄小勺，连续巴拉四下，一气