果然不出何掌柜预料，他这一盘子鱼刚端出去，就有福荣楼的常客眼尖地瞧着了，有了之前几次试吃没抢到的经验，这位客人悄悄地走到何掌柜这儿，“老何，你这又吃啥好东西呢？先给我来五盘！”
何掌柜笑的见眉不见眼，“成，不过这香酥鱼今日还是试吃，量不够大，五盘就有点多了，好歹也得给别桌客人留点不是？”
客人吞了吞口水，“好吧，那就先来两盘。”
何掌柜朝旁边的伙计道：“听到没？给刘爷上两盘试吃的香酥鱼。”
伙计应了一声，跑到厨房，很快，红通通的香酥鱼就被端了上来，瞧着只有巴掌大的精巧小盘子，再看看里面摆着的两条小鱼……虽然鱼红红的很好看，旁边摆着的黄瓜花也很娇嫩可爱，可这鱼也太少了吧？
瞧瞧何掌柜整比他大了三圈，又摆的满满的盘子，刘爷指着盘子不悦道：“老何，你这也忒不够意思了。”
何掌柜笑的很精明，“刘爷，这不是这次的鱼少嘛，而且您这盘可是东家亲手做的，不像我这盘是大厨跟东家学着做的，能吃到就是口福。”
刘爷自然早就听说福荣楼有一位貌美还厨艺高的东家，只是有宁远王府在后面撑腰才没人敢来打她主意，不然齐美貌与一身，又能赚钱的女子，早就得被人惦记上了。
既然自己这盘是福荣楼美貌的东家做的新菜式，刘爷也不再多说，夹起一块鱼就往进嘴里。
甜辣香酥还有嚼头的鱼肉一吃到嘴里，美妙的滋味就让刘爷忍不住‘嗯’了声，然后就将盘子一捂，“伙计，拿个食盒来！”
伙计也都是人精，立马跑去拿了个有盖子的竹编食盒恭敬地送到刘爷旁边的桌上，刘爷也不顾同桌人的抗议，将香酥鱼连盘子装了进去，留着带回家再慢慢享用。
在福荣楼里，常有客人吃的好了想要带菜回家，还有一些客人点的菜太多吃不完的也会带走，还真少有点了一桌子菜剩下多半桌的时候。
这时候那些出门不会带食盒的大老爷们就会用