??? 在家里做火锅,确实是个技术活!
吴若棠准备了一只老母鸡作为锅底,先用姜、蒜、辣椒、花椒爆炒,炒出香味之后,倒入酱油、豆瓣酱等调味料,然后倒入一瓢水,将桂树皮、八角、干辣椒也放进锅中,慢慢的熬着。
做锅底的时候,吴若棠也没闲着,在厨房的一个角落里,找个了口径较大的砂锅,洗干净之后,立刻放在煤气灶上,砂锅中倒入小半瓢水,等到老母鸡汤烧开之后,倒入砂锅中,再继续熬着,直到将老母鸡熬出香味来。
“可以啊!手脚真的好利索!”林云惊叹道。
吴若棠:“~~嘿嘿!那是当然!云姐,你不知道!我是孤儿,下面还有俩个妹妹,都是我带大的!这做饭啊的手艺,早就磨练出来了!”
林云:“~~~!”
“难怪!小棠,你是个好哥哥,也是个好男人!”林云红着脸道。
吴若棠:“~~~我会努力做到的!”
一边熬着汤,一边跟林云聊着天,吴若棠一边准备着下锅的菜式。
肉是要多准备一些的,特别是牛肉,切牛肉也是个技术活,特别是准备用来烫火锅,那一定要切得薄厚适中。
“小棠,我来帮你切吧!”林云挽起袖子道。
吴若棠:“~~~!”
“不用,不用,你看电视就好!今天你歇着就好!”吴若棠婉言拒绝了。
考验刀功的活,还得吴若棠亲自上手。
牛肉、五花肉都准备了两盘,鱼丸子也在砂锅中的鸡汤滚开之后丢进去了十几颗,各式青菜也每样准备了一份。
熬了差不多半个时辰,砂锅中的香味已经浓得化不开,咽口水的声音时不时的响起一声。
“天啊!好香!一定好好吃!”林云在心中狂叫道。
电视已经对林云没有任何吸引力了!她一直守在砂锅旁。听着自己不时响起的咽口水声她感到很羞涩。
吴若棠:“~~~云姐,你饿了吗!”
林云: