品讲究排场和注重礼仪，味道也偏咸鲜，以鲁菜、淮扬菜为主。
最后他指向最后的那一部分：“这是为马师傅的店准备的，他们的店在东区，那边是富人区，那边的人比较喜欢一些精致的菜品。”
最后这一部分是以粤闽菜为主，配以广式茶点和苏式船点，一看就很讲究。
众人都被这一大桌子的菜都惊呆了，里平听的眼睛都发绿了，他已经幻想到自己以后收钱收到手软了！
周遇林：“还有，我听说咱们店里的伙计大部分都是城里人，可以让他们过年时也上班，咱们给他们开三倍工钱，并且可以调休，然后咱们可以进行宣传，任何一户人家都能找我们预定酒菜，甚至可以找我们上门现做，价钱你们定！只是还要平叔你给酒店的厨师们施点压，让他们在年前尽量掌握多的菜品。”
“没问题！”里平听到之后，没想到居然还有这种操作，脸都给笑歪了！
周遇林接着说道：“这些都只是为了打响我们里家的招牌，我的大招还在后面呢！”
“是什么？”众人都好奇的问道。
周遇林：“有好菜肯定需要好酒！我们还要酿酒！”
“你还会酿酒！？”这回轮到周福山吃惊了。
周遇林笃定的说道：“是的！而且是大家从未见过的好酒！”
里平看着现在散发出“圣光”周遇林，他突然有种预感，他们家要发大财了。
......
古代的白酒蒸馏设备，其主要结构可分为四大部分：釜体部分，用于加热，产生蒸汽；甑体部份，用于酒醅的装载。在早期的蒸馏器中，可能釜体和甑体是连在一起的，这较适合于液态蒸馏。冷凝部分，称为天锅，用来盛冷水，酒汽则盛水锅的另一侧被冷凝；酒液收集部分，位于天锅的底部，根据天锅的形状不同，酒液的收集位置也有所不同。如果天锅是凹形，则酒液汇集器在天锅的正中部位之下方；如果天锅是凸形（穹状顶），则酒液汇集器在甑体的环形边缘的内侧。