掌柜的跟李天说了很多注意事项，柴火劈成多大块，怎么码放能堆得稳，还有屋里的其他要注意的地方等等。
告诫让李天一定不能掉以轻心。如果柴房失火，那整个酒楼就危险了。
这也是为什么酒楼专门请来一个人负责劈柴，不光是需要这个人劈柴，也需要他负责看护好柴房。
当然了，晚上下工后，李天可以回住舍，到时候会有值守负责照看整个酒楼。毕竟冬天快要到了，冬天到了以后，尤其是下过了雪。那时候气温骤降，在柴房睡一晚，就算冻不死也得冻出病来。
像柴房这种地方，不管是什么时候都不会轻易让客人进来的，真要是有人居心不轨，那酒楼就算是完了。
听了掌柜的要求，李天也终于知道，要做好柴房这份工也很不简单。
光有力气还不够，账也得会算，因为酒楼的柴都是根据需求，每过两天就要去山里樵夫那采购。
基本上就是，用多少，买多少，劈多少，确实会有点预备的，但是不多。
天香酒楼从来不是一起劈很多柴，然后把柴房堆得满满的，怕那么做，失火了，最后酿成大祸。
从这点来看，天香酒楼的掌柜的，真的很有能力，预防措施和补救方法都做足了准备。
柴房门口和院子角落里放着的几口大缸，里边装的满满的全是水，平时不可动用，如果柴房真失火了，用这些水扑火是最及时的。
水火无情，一旦失了火，谁也不知道会产生什么严重的后果。
正是在这种严格的要求下，天香酒楼开业这么多年，也没发生过火灾。
这边掌柜的给李天做完登记，又得知李天已经吃完早饭，也没留他在前堂，催促让他快点回后堂柴房抓紧熟悉，现在李天最重要的任务，就是得保证伙房不能断火。
其实李天在从前堂回柴房的路上，一直想的是另外一件事，人事安排，应该是由王管事来说，可是今天怎么前后都没看到王管事呢？
李天不知道的是，王