“这是我春天摘下的春笋,在仓库里完美的储存着,现在依旧很新鲜。”
“大家如果想做,可以去网上购买。虽然新鲜程度会有差异,但也能用来做。”
江枫拿出一根春笋,将春笋的外衣揭开。
露出里面淡黄色的笋肉。
“笋纸的制作,要用春笋的笋皮和笋肉之间的这截可食用纤维才能造的出来。”
“因为春笋的保存难度过高,笋纸制作过程麻烦,所以现在已经很少有人制作笋纸了。”
“这也是【凤凰衣】为什么失传的其中一个原因。”
江枫边说边将笋衣给取了下来,得到一张张淡黄色薄叶。
“我们多取一些笋衣薄叶。”
“注意,在制作之前,要将它们进行长时间暴晒。小枫在保存前已经进行过该步骤,就不重复了。”
很快,
他掰开十几根春笋,将春笋的笋皮都扒了下来。
然后一股脑倒进了锅里。
“接下来要进行4分钟-小时的炖煮。”
江枫把在锅里加入水,然后开火炖煮。
一直等到一小时后,
他打开锅盖,将笋皮沥水捞出到一个盆里。
“这个时候,笋皮已经被煮软了。”
“我们只需要将笋皮上的内膜撕下来,再从硬壳上把纤维给刮下来,就可以进行下一步了。”
江枫说的很快,
但这一步实操起来却很慢。
他耐心地将一张张笋皮上的内膜撕下,在用刀耐心地将可食用纤维刮了下来。
一张笋皮上只能刮下来一点。
随着时间流逝,
又是一个小时过去,江枫才收集到大概三斤重的可食用纤维。
这些纤维呈深黄色,和姜的颜色很像。
观众看着,不由得感触起来。
“怪不得up说要陪他彻夜不眠,这都快仨小时过去了,还没做出来笋纸呢。”
“我妈都熬