之以水，淡则加之以成，水火相变易，故膳无咸淡之失也。然只为讨好桓公一人，故小也。”
“大厨之道，饱天下。故伊尹以烹鼎鹄羹入谏成汤，为宰，教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河，治国如烹小鲜，后世称圣贤，故为大也。”
“大官令，你以为皇帝煮粥为荣，却以为天下饥肠辘辘的百姓烹食为耻。以为自己是天下闻名的大厨，在我看来，不过是小道耳！”
说罢张苍不容分说，手朝外一比：
“若不肯做此事，那便请离开罢！”
伊众说不过张苍，却又脾气大，遂当场摘掉了自己冠带印绶，扔在地上，一怒出宫。
张苍捡起那印绶，弹去上面的灰尘，嘟囔道：“我少府，又为天下省了千石的俸禄……”
言罢抬眼，扫视剩下的人，胖脸上露出了笑：
“还有谁？”
……
汤官令就没伊众的骨气了，战战兢兢地应下了武忠侯的命令。
他们两署过去常随秦始皇帝出巡，负责沿途膳食，随时都做好了离开咸阳的准备，不过数日，便准备妥当，在军队护送下，两三千人与咸阳仓中发出的最后一批陈谷一同出发，很快便抵达重泉城。
重泉如今几乎变成了一个难民营，失去家园的西河人居住在北伐军故垒里，他们的田舍被六国烧掠一空，流离失所，在来年开春前，只能靠官府赈济过活。
上万青壮组成一支“西河军”，日夜训练，期待着对六国的报复，但老弱妇孺就只能在重泉等县居住，人数达数万之众……
太官令只有那些最优秀的庖厨才有资格为皇帝和嫔妃做菜，其余人则都做些打下手的活，甚至要给宫中奴婢制作简陋的饭食。
所以做民间陋食，也不至于无从下手，很快就熟练起来。
烧火的烧火，淘米的淘米，洗菜的洗菜，庖厨望着外头不断探头往里看的难民孩童，摇了摇头，往黄橙橙的粟米里，又加进绿油油的葵，再多一点彘的膏油，撒一