把鸡蛋加盐——秦肖这次严格控制了盐量，绝对不会再次出现盐亡爷的现象。
然后用筷子把鸡蛋打散。
这一步也挺简单的。
接下来就是炒鸡蛋了。
秦肖起锅烧油。
“视频上说的是油热倒入鸡蛋……我还真不知道油热是多热，不过我凭感觉觉得差不多了。”
秦肖倒入了鸡蛋。
倒进去之后，鸡蛋暂时没什么反应。
另一个直播间的小糖看了直摇头。
“油温太低了。”
看来要详细讲解油温程度这一点，也要记下来。
不过炒鸡蛋嘛，油温高点低点没关系。
无非是好吃程度有些区别罢了。
秦肖第一次炒鸡蛋，还是非常成功的。
这得益于他用的油量比较大。
油量大，炒鸡蛋就容易成功。
秦肖喜滋滋的把鸡蛋盛出来。
到现在为止都还没有出现大的翻车事故。
这让秦肖再次飘了起来。
甚至觉得自己今天说不定真的能成功！
接下来就是炒西红柿。
因为锅里炒完鸡蛋后还剩下很多油，秦肖就利用这些油继续炒鸡蛋。
然后……
翻车来了！
因为油温过高，西红柿一放进去，锅里就着火了！
吓的秦肖猛地往后退。
“卧槽！”
什么情况！
今天是跟火干起来了是吧！
其实锅里着火这种情况，很多厨师炒菜的时候都会出现。
这是因为在爆炒的时候，锅内温度太高，超过了水的沸点。
水受热变成水蒸气的同时，把油带了出来，形成了油雾！
油雾接触火焰，就被点燃了。
因此会形成这种情况。
这种着火不会持续太久，等油雾被烧完之后也就停下了。
所以尽管秦肖什么都没干