见是伊娜母女俩,苏阳微微一笑。
冲着两人轻轻点下头,然后又开始了接下来的步骤。
鱼片和鱼块分开腌制,鸡蛋留下蛋清,加上调味的丁香、料酒、花椒、香子兰、挤了些柠檬汁到盆里……就着红薯淀粉抓匀上浆。
接着把青辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香。
往锅里加水,烧开,放入土豆丝焯水,捞出备用。
然后再将鱼骨煸几下,炒出香味,加水烧开煮两分钟,接着放鱼片下去。
汤汁发白后,苏阳迅速将鱼片捞起。
洋芹切丝,罗勒草等一一伺候。
随即分三次淋上热油,水煮鱼片的香味刺啦一下就全出来了。
后续又是清蒸鲈鱼头!
白萝卜鱼头汤!
香草巴西梭鱼块!
脆皮鱼!
糖醋鱼!
五道菜在很短的时间里,全都新鲜出炉了。
看着那晶莹剔透的鱼片,堆在盘子里的金黄鱼块,酥脆的脆皮鱼,裹满汤汁和油光的糖醋鱼。
色素香味俱全,十分吸引人眼球。
伊娜张着红润的樱唇,咕嘟一下,忍不住吞了吞口水。
而伊莲娜也是第一次见这么精致的菜品,更神奇的鱼作为主要食材,竟然有六种做法。
真香,卖相那么好看。
家里以前做菜没这些讲究,味道过得去就行,那也叫菜?
“阿姨,伊娜,来尝尝。”
苏阳抬手招呼到,母女俩闻风而动。
拿起叉子挑起鱼块,迫不及待放进嘴里。
“!!!”
鱼块一入嘴,她们眼睛就亮了。
平时吃的什么炖鱼块炸鱼快,跟这个一比弱爆了。
入口嘎嘣脆,各种调料很好的与鱼的味道融合在一起,口感回味悠长,从来没尝过这种味道。
伊娜直呼好吃,把白萝卜放进嘴里。
香——鱼的鲜味完全被白萝卜吸了,两种