晚上可以看见酸菜变化不大。它还是脆的！为什么现在说不能过夜？”李掌柜感觉有些奇怪，忍不住问了一句。
叶晓笑着坐在椅子上，想着怎么跟李掌柜解释？
她想了一会儿，决定说出真相。毕竟这个李掌柜也是个人才。就算她一时忽悠了他，过不了多久他也会想起来的。
“这个，是商业秘密，但既然和李掌柜合作过，我也相信你，告诉你也无妨。”叶晓看着李掌柜说：“我前几次给你送的酸菜，因为酸菜水的原因，一整夜都保持着同样的味道。酸菜泡在水里，这种酸菜放一两天味道也不会变。但是泡久了会更酸，吃起来不那么脆。不过我现在每天都要送酸菜，而且是刚泡好的，不加任何酸菜水，最好不要过夜。”
前几次她送的时候，上面泡的刚刚好，下面的稍微差一点，这样泡一天和第二天卖味道不会有太大区别。
此外，她现在比以前卖更多，如果每个人都像以前一样给酸菜水，过几天她坛子里的酸菜水就空了。