早上做梅菜扣肉的时候，特意把下午要用的肉块烧了出来，并把肉皮泡出了虎皮，现在直接切成片，再腌一下就可以上笼蒸了。
一小时后。
面开了，林旭把面揉一遍，开始做荷叶饼。
荷叶饼这道面食好像全国各地都有，基本上全都是搭配着肉类菜品食用的一种半圆形小饼，中间可以掰开夹着肉吃。
孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷叶饼的吃法。
荷叶饼的制作很简单。
把发好的面团揉一遍，排出里面的空气。
用擀面杖擀成长条形的面片，接着在面片表面刷一层薄薄的油脂，再对折一下，这样夹肉的时候就能轻松掰开了。
对折过后。
用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。
这能让做出来的荷叶饼更美观。
最后一手摁着面饼开口的部位，另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来，就仿佛荷叶柄一样。
这就是荷叶饼这个名字的由来。
将做好的荷叶饼均匀的摆在蒸格上，饧发十五分钟，再放进蒸柜中蒸八分钟。
适合夹着扣肉吃的荷叶饼就做好了。
相对于超市的价格来说，用蒸柜蒸制的成本还不到一毛钱。
但搭配梅菜扣肉卖的话，一个可以卖到一块或者一块五。
这利润……
也难怪系统会特意发来奖励。
同一时间。
钓鱼台国宾馆。
谢保民正在后厨忙着的时候，膳食部的白助理突然来到了厨房门口。
“谢哥，廖主任让我过来收集一下你们的淘汰的菜刀，回头给你们报上去发新的，你们淘汰的菜刀多不多？”
“不算多……小王，把置物柜那些不用的菜刀拿给白助理。”
说完他用肩膀碰了一下白助理，小声问道：
“听说今天要制定比赛