同,所以不能用常规的处理方式做普通菜式,他对药菜理解不是很深,但也有一定研究,将常规菜式跟药菜在某些地方串联起来还是没问题。
梓莘作为萌新,除了柳叶刀法拿得出手,基础还有待提高,所以她目前尽可能从基础开始掌握,跟在这些大厨身边,要想学好也不是难事。
“父亲,那我呢?”
小土豆从小都是偷偷在父亲背后看着,很多东西就是混淆在一起,说他没实力吧,一般人还真没他这种本事,说他行吧!只要跟内行一比试,立马高下立见。
以前偷偷学的东西,基本上都是一些三脚猫功夫,后来在采薇手里学做厨,这才有点进步,所以小土豆的基础能力有,但综合性不太强。
对每个人的能力做了总结,蒲文荣表示他会针对大家的不足,用不同的方式,指导大家能在短时间内有所突破。
“今天呢,我亲自给大家做一道示范菜式,【五蝶会】!都看仔细了。”
采薇昨日便提前准备好了蒲文荣需要的食材,因为这道菜式可是一道巅峰之作。
【五蝶会】是蒲文荣在厨圣斗厨上的压轴菜式,这道菜式若是放在今后的斗厨上,绝对可以艳压群芳,但是在他那个年代,如此曼妙的菜式被老评判们称作是花架子,好看却不实用。
蒲文荣很清楚记得当时的主评判对【五蝶会】的评价,他认为这种菜式违背了祖宗务实的做厨原则,是对厨艺的大不敬,这道菜式他们根本就没有尝过,只根据自己的喜好来判断,最后的结果也没有悬念,【五蝶会】被视为厨圣斗厨有史以来最差劲的菜式。
“真是讽刺啊!如今要把这道“最差劲”的菜式展现给后辈,呵呵!”
“差劲与否,只是在那个年代不被大家接受罢了,我认为只要有价值的菜式,经得起时间的考验,那才是最重要的。”
采薇这句话点醒了蒲文荣,他确实没必要为之前的过往不快,如今他的很多创意菜式说不定可以通过采薇,重新走进