“【长蘹叶三重锦】,三喜临门、三羊开泰、三重锦衣!”
这是采薇的声音,远处倩影缓缓走来,手里端着压轴菜式,迈着矫捷的步伐,由于珠帘的遮挡,三人一时间还看不清她的面容,只是站起来,探出头看着她缓缓走近。
吴良杺撩开珠帘,一张姣好的容颜出现在三位眼前,这位就是她们一直想见到的采薇家的东家兼掌勺。
上苍不仅给了她一张惊世容颜,也赋予她非凡的厨艺,还有酿酒等拿手绝活,也算得上是被上苍宠爱的幸运儿了。
“这些菜都是你做的吗?”
“是我跟徒弟们一起完成的,做得不好,还望几位前辈莫要嫌弃才是。”
“丫头,这些菜你给我们讲解一下吧!”
采薇将菜式放在桌上最中间,给几位前辈行礼后,开始介绍她这几道菜的妙处。
【鹿茸灯笼肉卷】主料是鹿茸,这等食材虽然可口,但是需要严格控制量,由于鹿茸特殊食性,以肉糜和荞麦面,跟鹿茸相结合,做出来的肉卷味道爽口,荞麦跟其搭配相辅相成,加上她把这种食物做成灯笼的样式,所以这道菜就叫做【鹿茸灯笼肉卷】。
这道菜的原型是『食记』中【百味肉卷】。
听着采薇的解析,说这道菜的主料鹿茸有何种功效,搭配这种食材是何种口感,还有食材合理的搭配,让这道菜看上去熠熠生辉,三人夹了一点放入口中,果然味道独特。
“那这道菜呢?”
梁叔指着旁边另外一道菜问采薇。
“这道菜是【苍耳石斑鱼】,这种鱼并没有采用传统的去鳞步骤,而是保留了鱼鳞,改用石锅烫的方式,使得鱼鳞也能入口,香脆嫩滑,内中以醪糟做填充,使得肉质有一种醪糟鱼的味道,同时有石锅鱼的味道。加上苍耳这种食材的混搭,让鱼肉多了一分甘味。”
说着,让三位品尝【苍耳石斑鱼】,的确如采薇所讲,鱼肉进入到口中,似乎有很多种滋味,每一种都在冲击