“小女子是当地人,对当地食材很了解,所以赢得并不光彩。”
采薇还是很谦逊,赢了也不表露,没必要在前辈面前显摆什么。
“鹰头黄好像不是本地特产吧!”
柳树生很清楚鹰头黄是来自北方的食材,本地绝不常见,鹰头黄性寒,只能以辣椒为辅入菜,才能结合食材本身的食性,这小丫头却熟知鹰头黄食性,结合食材本身的特点,做出适宜的菜式,单凭这一点,就知道她对食材的见多识广。
再有就是入味,完全是建立在食材本身特点,做出让大家接受的味道,不愧是大厨级别的理解。
“这位小兄弟好像也是内行,刚才你的话我都听到了!”攫欝攫
“柳前辈谬赞了,都是平日里跟师父学的,我的能力可不敢跟你比。”
柳树生深感不可思议,采薇家后厨的学徒都不简单,那这位东家的厨艺就更深不可测了。
若是有机会亲眼看做厨,这次采薇家之行就没白来,刚好店小二来到后厨,嘴里报着菜名:
凤汁白露、蟹酿橙、青鱼白龙蘸、紫草灯羹、松露盞各一份。
这菜名听着很有味道,采薇立即着手做这几道菜,聂锦程看到一边柳树生似乎很感兴趣,悄悄凑过去告诉他,这是采薇家雅食菜单中的菜式,都是一些高难度菜式。
“雅食?!”
聂锦程当然也是故意为之,说完后将一本雅食菜谱放到柳树生手里,他翻来一看,全都是精致的菜式,做起来难度极大,有些菜式他也见过,是那些大家在高级斗厨上用的菜式。
他们敢把这些菜式拿到桌上来,足可见对于菜式已经了然于胸,能轻易做出来才有这种自信。
“这丫头,真是天才呀!”
柳树生心里默念着,他一把年纪,还没有人家十九岁的造诣,还自诩游厨第一人,不知深浅来采薇家踢馆,这人丢的。
聂锦程之所以这么说,就是要让柳树生见识娘子做菜的手艺