老谭在长沙待了四天，把这里的工作安排好后正准备去苏州，周晓梅打来电话说和张立国把合同签好了，并且第一笔款已经打到了账上。
于是老谭改变了行程，和王淑兰通过电话后在第二天去了郑州。
郑州地处河南省中北部，黄河中下游分界处。东与开封市毗邻，南与许昌市和平顶山市相邻，西依中岳嵩山与洛阳市接壤，北邻黄河与新乡市、焦作市隔河相望。
郑州是河南省省会。河南人是中国的吉普赛人，从古至今足迹遍布全国各地，用勤劳的双手打造着自己的生活。
河南人豪爽豁达，和东北人有一拼。
张立国的两家饺子楼分别在中原区和金水区，中原区的是老店，金水区的是新店，面积都在四千平米以上。装修现代，属高档酒楼，在当地是地标性餐饮。
两家店员工四百人，生意好的时候月营业额七百万以上，年收入近八千五百万。三年前生意开始下滑，现在每个月营业额在四百三十万左右，几乎不咋赚钱。
饭店就这样，说生意好几乎是好得不得了，天天爆满还得翻台，包房得提前预约。说生意不好就几天的事，稀里哗啦的往下滑，刹车都止不住。
老谭到郑州的时候快晚上了，王淑兰比他早到一个小时，俩人在机场汇合后坐上了张立国来接的车，一个半小时后到了中原区的老店。
下车后老谭站在店门外看了一会儿。
酒楼三层，灯火通明，“珍珠海鲜饺子楼”七个大字格外醒目，显示着曾经的辉煌与高大。
一楼散台，透过落地大玻璃可见清楚的看见里面的就餐情况，上座率在百分之六十左右。
二楼卡座，就餐情况不清晰，只看见靠窗户的位置有十多桌客人。
三楼包房，一半亮着灯一半昏暗。
张立国引着老谭和王淑兰往店里走，门口两边站着门童和迎宾员，都是笑脸相迎亲切问候，态度可达九十分。
进到店里首先迎过来的是大堂经理，一位三十二