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第272章 凤姐要做督导(1 / 4)

我们暂且不管领班和服务员这边的心心思思,老谭、刘哥五人进到包房,服务员把菜上来,他们开始边吃边聊。

小凤抢先向老谭汇报了侦查结果,汇报之后说:“谭老弟,你家服务员有点飘了,得管管。”

老谭点头。

小凤继续道:“服务行业确实是看人下菜碟,但不能以貌取人,容易伤客。今天是我们,要是别人估计早走了。”

“凤姐说得对。”老谭诚恳的说。

王明和李哥先后发表了自己的意见,尤其王明,余怒未消,要老谭严加管理。

最后刘哥说:“其实呀,不是服务员飘了,是你家生意好,不愁客,当官的飘了,当官的不飘服务员哪来的那大胆儿?

开饭店就怕店大欺客,人家到你这吃饭是给你送钱来了,不管消费多少都是客,不能分出三六九等来。点好菜喝好酒花的多就好好服务,花的少的就冰脸冷面,那不行。

问题出在管理上,当官的有责任。”

老谭认真听着,不住点头。

刘哥接着说:“你家现在店开得多,事也多,你总不在店里,底下人盯着你干活,出现这种情况也正常。有问题解决问题,依我看就是监管不够,有人监督就不会这样了。”

“刘哥说的对,确实是监管不够。”老谭说。

“你家不是有服务督导吗?那谁了------叫李什么来着?”小凤一时想不起李爽来了。

“李爽。”老谭说。

“对,她不管这事吗。”小凤说。

“是她管了,苏州那边缺人,她过去当经理了。”老谭说。

“再安排个人呗,不能没人管。”小凤说。

其实是老谭失误,李爽调走后一直没安排人接替,加上张丽养病期间出现两个月的管理空白,才导致这种现象的发生。

看来得重新认命一个服务督导了。

这时李哥说:“都知道肯德基吧,我家丫头现在在那

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