“走,咱们回去睡。”谢华香柔声道。
沈庭生看了一眼病房里面,谢华香马上说:“没事,我爸在呢!”
回到家里,谢华香先让沈庭生去盛了一桶灶上温着的热水,先去洗个澡:“我给你做早餐,待会出来就可以吃了,让你尝尝我们这儿的特色。”
肠粉是谢华香从小到大最爱吃的早餐,香香滑滑的肠粉,滋味本就清甜,只加一点酱油调味,就已经足以满足大清早的味蕾。
先加一大勺水到锅里烧着,肉茸是一早就准备好的,猪瘦肉剁碎,加了少许盐、生粉和油调味,粘米粉和水按照一比二的比例混合,搅拌均匀,做成粘米粉浆。
谢华香拿出一个扁平的铁盘子,在底部抹上花生油,然后舀上三小勺的沾米粉浆,把盘子转着圈摇匀了,再舀一勺的肉茸进去,用勺子底将肉碾均匀。
这时候锅里的水也烧开了,揭开锅盖,将盛着米浆的铁盘放到锅内水面上,盖上盖子,用旺火蒸一分半钟,随即揭开锅盖,撒下一把葱花,继续盖上盖子再蒸上半分钟,便可以出锅了。
铁盘取出,用扁平状的铲子将肠粉刮起,卷成长条状,再从中间切断成几截,盛入碟子里,考虑到沈庭生的食量大,谢华香又多蒸了好几条,装了满满的一大碟。
沈庭生一身清爽地出来的时候,刚好肠粉也蒸好了,淋上几滴香喷喷的花生油,再加上酱油,谢华香给他递过去一双筷子:“快吃吧!”
肠粉要趁热吃,时间长了就会黏在一起,不好吃了,刚做好的肠粉粉皮晶莹剔透,还散发着诱人的光泽,咬一口又薄又透的粉皮,有滋味鲜美的肉碎在齿间爆开,鲜甜的味道溢满整个口腔。
“这就是你从小吃到大的早饭吗?”沈庭生觉得,他对她的了解又多了一些,这样鲜甜的食物滋养长大的女人,难怪也能长得像眼前的这道肠粉一样,晶莹剔透,甜美可爱。
谢华香点点头,紧接着又摇了摇头:“不是,我小时候吃的肠粉都是我妈做的,她的手艺没那么好,做的粉皮