因此对厨师翻炒的功底有着更高的要求。
傻柱一脸严肃，非常卖力地挥动锅铲，过了一会就出了满头大汗。
锅里热气蒸腾，一片片白菜叶子渐渐软化，满满一大锅大白菜，最后就只剩下三分之一不到。
傻柱看了下大白菜的火候，快速进行调味，然后起锅上菜。
他看着满满一大盆清炒大白菜，冲着林铁牛得意地笑道：“怎么样？哥们这手艺还行吧？”
林铁牛看了眼色泽还算明亮的大白菜，点了点头赞道：“嗯，不错。”
傻柱听了顿时就乐开了花，虽然他嘴上不愿意承认，但是他心里已经把林铁牛当成是比万余华还牛的厨行大师傅，现在能得到林铁牛一句赞，他又怎么可能不开心呢！
“来来来，下一锅大白菜让你来炒，刚好可以让我看一下你做大锅菜的厨艺怎么样？”
傻柱眼珠子一转，突然把锅铲递给了林铁牛。
林铁牛似笑非笑地看着他，问道：“真让我来啊？”
傻柱猛地点头说道：“对，让你来，我学习一下。”
说完，为了表示诚意，他还往旁边让开了位置。
林铁牛嘴角微微上扬，伸手接过大锅铲掂量了下，然后倒水下锅开始涮洗。
看到这边动静，食堂里很多人都露出一丝好奇的神色，眼睛频频往这边瞄。
本来正在翘着二郎腿喝茶的万余华，看到这个情况，猛地一下就把茶杯拍在桌子上，起身向傻柱和林铁牛这边走了过来。
林铁牛可不管其他人怎么想，既然傻柱愿意给机会，那他当然不会客气，反正他迟早都是要把厨艺全部展露出来的。
只见他涮洗好大铁锅，添加柴火加大火力，直接热锅烧油，把拍碎的蒜头放进锅里爆香。
随后，在蒜头变得金黄时，他左手抓起一大筐大白菜的菜帮往锅里倒，右手握着大锅铲不断挥动，把锅里的大白菜菜帮搅动起来。
精确的劲力控制，让每一片大白菜菜帮都得到均匀受热，