“你说的是谭家菜？”傻柱突然想起来了。
“是啊，娄母早就劝我们开一家谭家菜，我看已经到了不得不的时候了，谭家菜谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称榜眼菜。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜长于干货发制，精于高汤老火烹饪海珍。现代人生活水平慢慢提高，我看谭家菜可以解救蜀香轩的危机！”何大清很自信地说道！
“爸，你真的是一语惊醒梦中人！”傻柱像是抓到了一根救命草一样。
傻柱现在所做的菜，都跟大厨子争锋相对，自然是吃亏，倘若把菜系一改，专门做谭家菜，也就跟大厨间不相干，这样，自然能存活下去。
几天后，在秦京茹的建议下，许小茂也请了四合院老大爷老大妈以及全院的人来大厨子好好吃一顿，可是长了许家的脸。
四合院人议论纷纷，都觉得这大厨间比傻柱的蜀香轩强。
而傻柱可不认账，他已经看到了蜀香轩的新希望，甚至觉得大厨间菜都没有他今后要做的菜高档，只是把话放在心里，看着许家兄弟嘚瑟，不做声。
酒席间，许小茂打听到曾是许大茂徒弟胖子的消息，便差人把胖子请到大厨间做事，胖子对他也是感恩戴德。
为了拉拢四合院人的人心，许小茂还特意找了于莉，邀请于莉夫妇来管理大厨间，让于莉当大厨间经理，因为他觉得于莉是一个精于计算的女人，把大厨间交给她，大厨间不会赔本，只有赚的，更何况大厨子摆在那儿。
于莉夫妇很高兴关了自己的店面，加入了大厨间，对许小茂也是感恩戴德。
给了于莉夫妇台阶上，接下来，他想做的就是收购四合院三大爷的房子。
可以说于莉夫妇就是见钱眼开的，并且答应免费居住十年，这么好事，精于算计的他们，很快就答应了。白纸黑字签了合同，不知不觉中，许小茂已经跨入了收购四合院第一步。
这本来是交给