对人粪的收集工作做得还很不够。到了清初，人粪的收集才受到高度重视，以致出现了穆太公一类的有心人不惜斥重金在农村兴建公厕以收集人粪。
城镇人粪的收集又另是一回事。
城镇人口密集，而人多则粪多，粪多则肥多，肥多则田沃，田沃则谷多。故徐光启说：“田附廓多肥饶，以粪多故。村落中民居稠密处亦然。”
但是城镇肥源分散，且距离稻田较远，因此要把城镇人粪肥送到田间，还需要做好两方面的工作：一是收集保存，二是运送下乡。
早在南宋时，杭州就已有专人收集和运送城市人粪。
街巷小民之家，多无坑厕，只用马桶，每日自有出粪人瀽去，谓之‘倾脚头’。
这些人各有主顾，各有地盘，不敢过界，或有侵夺，甚至可能会引起流血事件。
到了明清，城镇人粪肥的收集、运输工作有很大改进。在收集方面，不仅有挑粪担的，每日替人家妇女倒马桶，再不有半点憎嫌，只恨那马桶里少货，而且城中道旁都有公共厕所。
甚至后来公共厕所都可以拿来出租，租给乡下富农，每年多少钱不等，这也是什么古代至今，华夏都没有出现跟中世纪甚至到工业革命时代，主要大城市都是粪城的原因。
诺克斯一开始也非常震惊梅洛城的干净，毕竟他在外城区这种贫民区住了二十几年，自然清楚贫民区到底有脏了，可是来到梅洛城后，他的一切看法都改观了。
城市干净得更比利城的东城区有得一比，唯一遗憾的就是旧城区的那些杂乱无章的房子。
可是当他去参观了新城区新建的一栋大户型的五层大楼后，他立马就喜欢上那种墙壁油上白漆的房子，一进屋，四面通风，阳光明媚，最重要的是宽敞。
“这套房子多少钱？”诺克斯非常自信说道。
两百平方米的大户型，还是复式两层，合起来超过四百平米，房间就超过十个，比起城主府的城堡都要敞亮，唯一缺点就是楼距没有城堡那样高。