鲟上，会有怎样的表现……”
不久，薙切绘里奈回来了，怀抱狭长的刀匣子。
匣子里，是一把风格复杂的厨刀。
“三德刀？”
夏言拾起了刀具，拿在手上。
「三德刀」简单说，就是一种日式万能刀，能切蔬菜、肉类和一切鱼类，所以也才有了“三德”的说法。
刀刃弧度显得平缓，尖头的刀尖，也适合对鱼的精细化处理。
有别于普通的「三德刀」，薙切家珍藏的这把，刀身更长，夏言试着挥劈一下，嗖，听那刺耳的破空声，他觉得去剁肉，剁骨头，都轻轻松松。
至于握刀的用法，由于结合了西式厨刀、中式厨刀的特点，夏言握在手里，丝毫不觉得膈应和陌生。
反倒是，充满了熟悉之感。
“很好，不必试刀练出手感了！”夏言暗暗点头，瞟一眼昨天就已经接到，在任务日志里显示的任务——
【对‘宝物鱼’的初次亲密接触】。
“可以了——”
于是，他向堂岛银点头，而堂岛银、幸平城一郎两个壮年男子，就充当捞鱼的打手，只见他们向池子撒下去特制的捕网，柔软且坚韧的网子，并没有让大白鲟身体出现勒痕。
事实上，这条鱼一直安安静静，只是在离开水的包围那一刻，稍微在渔网里拍腾了一下鱼尾，似乎在告诉池子周围的众人：
我是一条母鱼。
轻点。
合力将巨大的异化白鲟，搬上了一张同样规格的大号工作台。
堂岛银撤掉网子：“开始吧！”
夏言却没急着站在工作台前，而是回头对薙切仙左卫门说：“总帅，您不准备好调味料，在我把‘鱼卵’取出来的时候，即刻、当场腌制鱼籽吗？”
这话说得，众人都愣了一下。
是这个道理。
越顶级、越珍馐的鱼籽，都非常讲究“即时腌制”。