端向上掀起，一手握头，一手握中间抖出面扑；如此反复多次，将所有人的份量都擀好。
我一心擀面，等停下手中动作时才发现四周出奇地安静，抬头一看，原来所有人都将两只眼睛瞪得溜圆，专注地看我擀面条，看他们的样子生怕一眨眼漏掉了哪个步骤似的，估计也是被我娴熟的动作给震得说不出话来了。
“华湘，你和桃儿给我掌火，要爆鳝段了！冬兰，你和秋兰把大汤碗和筷子准备好，很快就好啦！”我吩咐着几人各就各位，然后才开始将已对剖好的黄鳝去骨及头、尾，切长段。
雪灵丫头离我最近，见我准备得差不多了，一个劲儿地叫好！说起来，她还真的是一个小孩子，爱吃是肯定的。
待桃儿和华湘把锅洗好，旺火烧热后，我下油滑锅，再下菜油。待油烧至八成熟时，我将控干的鳝段入锅冲炸，用筷子划动，直至鳝段皮起小泡，有‘沙沙’声时，才将其捞起沥干油；再放少许猪油入锅，投入圆葱、姜末略煸，将爆过的鳝片入锅同煸，加入酱油、料酒、糖、肉清汤少量，烧一会儿，见汤汁入味儿时便起锅，盛在小陶盆中待用。
我吩咐华湘和桃儿烧开水，将擀好的面条抖散，三、四份同时入沸水锅中，用旺火煮至面条浮起，稍等片刻即捞起，用凉水漂净以增其韧性。
我再次吩咐她俩用旺火热锅，再将适量肉清汤放入锅内，加入酱油，滗入爆鳝段的原汁；待滚起即放入面条，撇去白沫，放入猪油少许，滚至汤汁浓缩时，放入味素，淋上熟猪油少许；而后将面条依份分盛入碗，再将爆鳝片铺于面上，淋上沸麻油，缀上葱丝即成。
就在我成功将面条做成之时，小小的厨房已满是鳝面浓郁的香味。大家的欢呼之声响起，笑声填满了整个厨房。
“美美姐姐，你好厉害哦！好香啊，我忍不住啦，我要先开吃啦！”雪灵对我一脸崇拜，顾不得淑女形象，第一个冲上来端了一碗，就地大吃特吃起来！
“慢点吃！又没人和你抢，真是的！”我见她鼓着腮帮子狼吞